Hecht

Das Fleisch des Hechtes ist sehr fettarm, trocken und fest. Hechtfleisch eignet sich zum Braten und Frittieren oder kann auch zu Fischbällchen verarbeitet werden. Besonders gut eignet sich Hecht auch für die Zubereitung in einer Sauce (Weisswein, Curry etc.). Kleinere Exemplare können als Ganzes auf dem Gemüsebett zubereitet werden. Filets enthalten Y-Gräte, die sich aber mit einer besonderen Schnitt-Technik entfernen lassen. Unsere Filetstücke sind absolut „convenience“ und pfannenfertig.

Hechte leben sowohl in Still- als auch in Fliessgewässern. Sie halten sich bevorzugt an Schilfrändern oder in anderen deckungsreichen Gewässerregionen auf. Sie sind Einzelgänger und ernähren sich räuberisch von Fischen. Hechte können bis zu 1.3 Meter gross werden.